Pizza com Mozarella Fresco, Espinafres e Tomate Cherry

  A receita que hoje vos trago é de pizza. Sei que há imensa gente que aprecia a cozinha italiana. Eu confesso que gosto de uma boa pizza, mais do que de massas. Foi a primeira vez que fiz uma pizza com espinafres e acho que o resultado não poderia ser melhor! Aqui vos deixo a receita da massa, molho de tomate e recheio. Para ser fantástica tem que ser caseira.

MASSA

Ingredientes:

 - 550 gramas de Farinha Tipo 55

 - 25 gr de fermento de padeiro 

 - 300 ml de água

 - 4 colheres sopa de azeite

 - 1 colher chá açucar

 - 1 colher chá sal fino

Preparação:

Dissolva o fermento e o açucar com um pouco de água e deixe repousar cerca de 2 ou 3 minutos. De seguida, dissolva o sal em água.

 Coloque a farinha numa tigela e faça uma cova no meio onde vai deitar o fermento, o azeite e o sal. Comece por misturar tudo com as mãos. A seguir junte a restante água e amasse até que a massa não se cole aos dedos. Forme uma bola, tape e deixe levedar cerca de 3 horas.

  Passadas as 3 horas, coloque a massa numa superfície lisa e estenda a massa como preferir (eu costumo esticar de forma rectangular).

MOLHO DE TOMATE

Ingredientes:

 - 500 gr de tomate maduro (ou uma lata grande de tomate em pedaços

 - 1 cebola grande

 - 2 dentes de alho

 - 3 colheres sopa de polpa de tomate

 - sal e pimenta

 - azeite

 - oregãos

 - se gostar pode colocar também mangericão seco.

Preparação:

  Corte o tomate em pedaços pequenos, caso este seja natural. Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite,  a cebola picada e os dentes de alho e deixe a cebola branquear. De seguida adicione o tomate em pedaços e deixe cozinhar. 

  Deite a polpa de tomate, o sal, pimenta, os oregãos e mangericão (se gostar). Deixe apurar e retire do lume. Eu gosto que o molho de tomate para as pizzas seja pouco espesso, então com a varinha mágica trituro o preparado para que não se notem os pedaços da cebola e tomate, mas é apenas uma opção.  Não há problema se fizer molho em quantidade maior pois pode reservar no frigorífico ou congelar.

 RECHEIO DA PIZZA

  - Molho de tomate

  - Mozarella ralado

  - Cogumelos laminados

  - Mozarella fresco

  - Espinafres

  - Tomate Cherry 

  Existem hipóteses quase intermináveis para fazer a sua pizza. Eu escolhi estes ingredientes porque adoro o mozarella fresco com tomate chérry e achei que numa pizza também ficaria bem e estava certa!

  Peça ajuda aos seus filhos, irmãos, primos ou sobrinhos, eles vãos adorar colaborar e no fim a pizza vai ter um sabor especial com a sua ajuda!

Cupcakes de Limão com cobertura de queijo creme

  A primeira receita que decidi publicar no blogue foi de cupcakes. Quem me conhece sabe que sou apaixonada por estes bolinhos deliciosos e e já experimentei fazer com diferentes massas e diferentes coberturas. Esta receita foi-me dada pela prima S. e quando os provei gostei muito da sua massa fofa e outro ponto a favor é que não são excessivamente doces. Esta receita é para a bimby mas podem adaptar para a batedeira, é muito simples e ficam deliciosos! 

 Ingredientes para a massa (cerca de 12 cupcakes) :

  - 170 gr de açucar amarelo

  - raspa de limão

  - 3 ovos

  - 30 gr de mel

  - 120 gr de óleo

  - 50 gr de leite

  - 180 gr de farinha fina com fermento

  

 Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 180º C.

 Coloque no copo da bimby o açucar e a raspa do limão e pulverize 10 segundos, velocidade 9.

 Adicione os ovos, o mel, o óleo e o leite durante 1 minuto, velocidade 4.

 Junte a farinha e programe 10 segundos, velocidade 4. 

 Deite o preparado em formas de papel mas só até 2/3 da forma, não preencha a forma por completo. Leve ao forno por 20 minutos a 150ºC. 

Ingredientes para a cobertura:

 - 140 gr de açucar

 - 50 gr de natas

 - 250 gr de queijo creme (tipo philadelphia)

 - 2 colheres de sopa de sumo de limão

 - corante

Preparação:

  Colocar o açucar e pulverizar durante 10 segundos, velocidade 9.

  Junte os restantes ingredientes e programe 10 segundos, velocidade 4.

  Quando os cupcakes já se estiverem frios verter a cobertura e decorar a gosto.

 Espero que gostem! :)

 

Encher as formas até 2/3 da capacidade

 

 20 minutos no forno e já está!

 

Cobrir com a cobertura

 

E delicie-se! 

Kitchen Company: Partilha de uma paixão

  Há muito que queria criar um blogue onde pudesse partilhar a minha paixão pela cozinha. Não é um interesse de longa data, muito pelo contrário. Só há cerca de 3 anos é que comecei a ter gosto pela culinária, altura em que ofereci uma bimby à minha mãe. Há cerca de 10 meses comprei uma para mim e essa paixão intensificou-se. Apesar de a bimby ser uma grande ajuda (que é!) eu não cozinho apenas na "cozinha mais pequena do mundo", também gosto de mexer nos tachos e panelas e usar a minha imaginação. Não cozinho tanto quanto gostaria porque não tenho muito tempo, mas sempre que posso coloco uma música agradável e deixo-me levar pelos sentidos.

  Todas as receitas que aqui vão ser postadas podem ser feitas como preferirem..Se for uma receita da bimby podem fazer no fogão e vice-versa, basta adaptar! Prometo que não é complicado. Aliás o objectivo deste meu blogue é descomplicar aquilo que para muitos é um bicho de sete cabeças: a cozinha!

  Sejam bem-vindos e divirtam-se!