Lombos de Pescada com molho de marisco

  E hoje o ingrediente principal é a pescada. Muita gente franze a cara quando se fala em peixe, associam de imediato a comida típica de quem está doente! Mas não é verdade e deve fazer parte de uma alimentação saudável e variada. Quem não gosta do sabor pode jogar com os acompanhamentos e apresentação. 

Ingredientes:

 - 6 lombos de pescada

 - alho em pó

 - salsa moída

 - sumo de 1 limão

 - Azeite

 - Sal e Pimenta q.b.

Molho de Marisco:

   - 600 ml de leite

   - 200 gr natas

   - 60 gr de margarina

   - 60 gr de farinha

   - sal

   - noz moscada 

   - 1 embalagem de creme de marisco 

  Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  Disponha os lombos de pescada numa assadeira e regue com o sumo de limão, o azeite, alho picado e a salsa. Deite um pouco de sal e pimenta q.b.

 Para preparar o molho de marisco leve ao lume um tacho com o leite, margarina, farinha, sal e noz-moscada. Deixe engrossar durante 5 minutos mexendo sempre. Atenção que não pode ficar nem muito espesso nem muito fluído. No final acrescente as natas e o preparado do creme de marisco e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

 Por último deite o molho na assadeira, tendo atenção para cobrir os lombos da pescada. Leve ao forno por 30/35 minutos.

  Para acompanhar este prato sugiro uma salada e/ou umas batatas fritas aos cubos.

 Aqui fica uma forma saborosa de comer peixe e chorar por mais. Espero que gostem e bom apetite!

 P.S: Peço desculpa por não haver fotografias mas quando eu repetir prometo tirar fotos para vos mostrar o aspecto divinal.

Receitas, dicas e muito mais!

  Pois é, a minha mãe e avó são cozinheiras de mão cheia como se costuma dizer, por isso tenho grandes professoras. Ao longo destes 2 meses várias foram as pessoas que me ajudaram e me deram receitas que habitualmente usam e fazem sucesso. A Elas e Eles (sim porque descobri que os Homens também dão uns toques na cozinha) agradeço imenso! As receitas estão em lista de espera para eu saborear, aprovar e colocar no blogue. :)

 No entanto, uma boa dona de casa não se avalia apenas pelos pratos que confecciona! Longe disso..

 Uma boa dona de casa distingue-se a partir do momento que as visitas põem um pé no tapete da rua. A Organização e limpeza da casa é o mais importante. Gerir o orçamento familiar é outro ponto fundamental e ter mão para a cozinha ajuda e muito.

  A partir de agora para além das habituais receitas que tenho vindo a publicar, vou também publicar dicas de organização da sua casa, de limpeza e como gerir o orçamento familiar. Nos dias que correm sobra mês no fim do ordenado e todos os truques para inverter essa tendência são bem vindos!

  E tal como vocês podem partilhar receitas para o e-mail do blogue, também podem dizer-me quais são as dicas que usam no vosso dia-a-dia e que resultam, serão muito bem-vindas. A troca de dicas, truques e receitas é algo que acho super engraçado. Fico à espera dos vossos testemunhos!

 Até breve.

 Ana

                                                                                                              

Atum com natas

   Eu não sei se já aqui foi dito mas adoro atum. Seja de que maneira for vou gostar com certeza. É um peixe rico em ácidos gordos e ómega 3 o que ajuda a nossa parte intelectual.A parte do atum mais saborosa é a barriga e é um prato muito apreciado na zona de Monte Gordo, Algarve.

  Mas hoje o prato é atum com natas. Muito semelhante à popular receita do bacalhau com natas mas o ingrediente principal muda e este leva tomate.

 Ingredientes:

•  5 latas de atum em conserva ao natural
•  400 gr de batalha palha
•  1/2 pimento vermelho
•  1 lata grande de tomate pelado
•  1 cebola grande
•  2 dentes de alho
•  azeite
• Queijo ralado

Molho Bechámel:

• 500 ml de leite
• 200 gr natas
• 60 gr de margarina
• 60 gr de farinha
• sal
• noz moscada 

 Preparação:

 Pique a cebola e os alhos, se preferir pode fazê-lo com o robot de cozinha. Corte o pimento em pedaços pequenos.

 Num tacho colocar o azeite, cebola e alhos e deixar refogar até branquear a cebola. De seguida adicione o tomate pelado com um pouco do respectivo molho  e deixe cozinhar por 4 minutos. Com a ajuda da varinha mágica triture este preparado. Junte o atum já desfiado.

 Num pirex grande, disponha a batata palha e o preparado do atum. Envolva bem.

 Para preparar o molho branco leve ao lume um tacho com o leite, margarina e farinha e temperar com o sal, noz moscada e pimenta preta. Cozinhe durante 5 minutos mexendo sempre, até o molho ficar com um aspecto mais grosso. Por último junte as natas.

 Deite o molho bechamel no pirex e envolva com o preparado do atum. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Uma salada verde acompanha muito bem este prato.

 Bom apetite!

Patê de Sardinha

 Esta entrada é muito fácil de preparar e é óptima para os petiscos de Verão. Esta receita foi-me dada pelo J. e a primeira vez que fiz correu bem e todos adoraram. 

  Ingredientes:

•   1 cebola média
•   2 latas de sardinhas em molho picante
•   1 colher de sopa de ketchup
•   1 colher de sopa de mostarda
•   1 colher de sopa de maionese.

Preparação:

  Escorra o óleo das sardinhas mas se gostar de patê com um pouco de picante reserve a pequena malagueta que a lata traz.

  Enquanto o óleo escorre aproveitei para colocar a cebola já picada no fundo de um prato e com a ajuda de um garfo "esmague" ainda mais a cebola.

  Desfie as sardinhas e pique a malagueta de conserva e junte à cebola. 

  Adicione os molhos e envolva bem esta mistura.

 Como eu não gosto de sentir a cebola opto sempre por triturar a mistura final com a varinha mágica ou no robot de cozinha. Sirva com tostas e delicie-se!

Os EUA em vossa casa

  Há algum tempo vi no facebook uma loja situada em Lisboa, a Liberty American Store, mais propriamente no Largo de São Sebastião da Pedreira, 9D, bem perto do El Corte Inglês. E esta loja vende nada mais nada menos do que produtos importados dos Estados Unidos. Todos aqueles produtos que estamos habituados a ver nos filmes e séries estão lá. E sim, há produtos que vêem em embalagens bem grandes, bem ao estilo americano.

 Confesso que se o meu namorado não tivesse ido comigo eu tinha-me perdido. Uma infindável oferta de doces, guloseimas e afins, molhos para culinária, cereais, cremes, champôs. Existem coisas que não compensa de todo comprar pelo seu custo elevado.

 Comprei uns cereais para mim (Lucky Charms) e outros para o meu mais-que-tudo (Cap´n Crunch´s). Vai ser um problema quando acabarem porque são se facto deliciosos, embora o preço um pouco alto. Estão oficialmente nomeados os cereais de dias de festa, caso contrário ia à falência em 3 tempos.

 Comprei uma Dr. Pepper de cereja que sabe nada mais nada menos que coca-cola com cereja. Não é de todo uma mistura agradável, mas gostos são gostos.

 Comprei uma mistura para panquecas e o xarope de ácer. Confesso que não é facil encontrar isto em supermercados portugueses, quando comprei foi no El Corte Inglês e se não estou em erro foi mais caro nessa altura. Xarope de ácer está aprovadissimo!

 Comprei a famosa manteiga de amendoim e não é daquelas coisas que adooooorooo. Já tinha experimentado mas a maneira de mais gosto de comer é com bolachas torradas (há com cada mania).

  A Pasta de dentes que vêem na imagem é mesmo grande e é mesmo muito boa, fiquei fã!

  As pastilhas elásticas big red são com sabor a canela e parecem dinamite na nossa boca. Gosto de canela, mas destas pastilhas não sou fã.

 Trouxe comigo um snickers de manteiga de amendoim que não entrou na foto porque foi devorado pelo caminho. E que bem que soube!

 A minha Mummy encomendou-me uns noodles para micro-ondas que ela adora e que eu raramente encontro no Continente. São da marca Maruchan.

 Comprei ainda umas toalhitas para colocar no secador da roupa, com um aroma fantástico e o melhor que tudo é que traz 50 toalhitas. Como só uso o secador para toalhas de banho, mesa e panos vão durar imenso tempo.

 Gostei deste supermercado e tenho a certeza que em breve irei fazer uma nova visita e trazer novos produtos para experimentar. O molho Jack Daniel´s para bifes ficou debaixo de olho.

E em breve vai haver receita nova..ou receitas quem sabe! Fiquem atentos.

 

Tarte de côco

 Esta sobremesa é muito simples de preparar e no final o resultado é garantido. Eu sou fã de côco mas sei que muita gente não aprecia. Por isso se decidir fazer esta tarte para sobremesa certifique-se que todos os convidados gostam. Uma receita bem ao estilo Kitchen Company: Simples e deliciosa!

 Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 200 gr de côco ralado (1 pacote)
• 1 1/2 colher de manteiga derretida
• 4 ovos
• 200 gr de açúcar

Preparação: 

Comece por aquecer o forno a 180º C.
Numa tigela misture o côco ralado e os ovos. Junte a manteiga derretida e por fim o açucar. Envolva bem os ingredientes com as mãos. Forre uma forma para tartes com a massa, sem retirar o papel vegetal (assim evita tirar a massa do papel e que esta parta). Já com a forma forrada deite a mistura do côco e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar dourada por cima.

Espero que gostem! <3

 

Frango à Passarinho

Há muito tempo que não colocava aqui uma receita, mas o tempo infelizmente é pouco. Então pensei em trazer um prato que agradasse à maioria das pessoas e que fosse relativamente fácil de preparar. 

 Se há prato que eu gosto é de frango. Frango de mil e uma maneiras..assado, frito, cozido, estufado! É só soltar a imaginação e de certeza que aquilo que fizerem será bem sucedido. É esta a vantagem do frango, pode combinar-se com muitas coisas e no fim o resultado é sempre delicioso.

 Esta receita é um prato típico português e faz parte do menu de imensas famílias. Também faz parte da minha e decidi partilhar com todos. Espero que gostem!

INGREDIENTES:

•  1 frango em pedaços
•  2 dl de vinho branco
•  2 folha de louro
•  5 dentes de alhos
•  Sumo de 1 limão
•  Sal e pimenta q.b.
•  umas gotas de piri-piri (opcional)
•  Azeite 
•  Manteiga

PREPARAÇÃO:

 Comece por arranjar o frango. De seguida prepare a marinada juntando o vinho branco, o louro, os alhos picados, o sumo de limão, sal, pimenta e se gostar um pouco de piri-piri.

 Deixe o frango nesta marinada durante algumas horas para que a carne ganhe sabor.

Numa frigideira funda coloque o azeite e a margarina. Escorra os pedaços de frango da marinada e frite-os, com atenção para não queimarem.

 Quando todos os pedaços estiverem fritos retire e junte ao azeite à marinada e deixe ferver alguns minutos.  Para terminar regue o frango com o molho e quando servir salpique o frango com pickles picados.

Pode acompanhar com batatas fritas, salada ou arroz.

Bom apetite!