Shoarma

  Eu sou fã de shoarma e por isso decidi experimentar uma receita que me deram, muito idêntica ao restaurante israelita espalhado pelos centros comerciais. Esta receita é um pouco demorada mas muito fácil de fazer! Existem 3 passos: Fazer a mistura de especiarias e temperar a carne (repousa 24h no frigorífico), fazer o molho de alho e cozinhar a carne.

 Mistura de especiarias:

- 1/2 colher de sopa de cominhos em pó

- 1 colher de sopa de coentros em pó

- 1 colher de sopa de alho em pó

- 1 colher de chá de açafrão em pó

 - 1 colher de chá de gengibre em pó

 - 1 colher de chá de pimenta preta moída

 - 1/2 colher de chá paprika em pó

 - 1/2 colher de chá de cravinho em pó

 - 1/4 colher de chá de pimenta cayenne

 - 1/2 colher de chá de canela em pó

 

Ingredientes Shoarma:

- Febras de porco e cortar aos pedaços bem pequenos

- óleo

- sumo de limão

- banha

- sal

Preparação:

 Temperar a carne já cortada com 2 colheres de sopa do preparado de especiarias, 1 colher de sopa de óleo e uma colher de sumo de limão. Envolver a carne e cobrir o recipiente com película aderente. Deixar por 24h no frigorífico.

Molho de alho:

- 6 colheres de sopa de maionese

- 3 colheres de sopa de natas

- 1 colher de sopa de salsa moída

 - 2 colheres de chá de sumo de limão

 - 3 colheres de chá de alho em pó.

 Misturar todos os ingredientes e se necessário juntar um pouco de água. Reservar no frigorífico por 24h.

No dia seguinte tempere a carne com sal. Coloque uma colher de banha numa frigideira e deixe cozinhar a carne. Para dar o toque final eu costumo deitar a carne num tabuleiro e levo ao forno por 15 minutos (opcional). 

 Pode servir em pão pitta ou servir no prato com batatas e salada ou arroz.

 

Espero que gostem e bom apetite!